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　　甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 烧烤诀窍——木炭的使用 　　燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 烧烤诀窍——清洁烤架 　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 烧烤诀窍——适时翻面 　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 烧烤诀窍——补充水分 　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。 烧烤诀窍——盐的使用 　　盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 烧烤诀窍——菱形烤痕 　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

四、价值415元宝的宝藏:

五香卤串怎么做

1．将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

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现在烧烤培训的价格都在1500到2000元左右，飘飘香的烧烤培训价格只要0元就够了。

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二、以下是烧烤青菜的刷酱料配方：材料：- 豆瓣酱：2汤匙- 蒜末：1汤匙- 生抽：3汤匙- 蚝油：1汤匙- 白糖：1汤匙- 辣椒酱或辣椒粉：适量（根据个人口味调整）步骤：1. 将豆瓣酱、蒜末、生抽、蚝油和白糖放入碗中，搅拌均匀。2. 根据个人口味加入适量的辣椒酱或辣椒粉，调整辣度。3. 将调好的酱料均匀地刷在烧烤青菜上。4. 青菜可以选择蔬菜如烤玉米、烤生菜、烤蘑菇等，或者选择豆制品如烤豆腐、烤豆角等进行烧烤。5. 将刷好酱料的青菜放到烧烤炉上烤熟即可。您还可以根据自己的喜好添加其他调料或香料，如姜末、蜂蜜、花椒粉等，来增添风味。希望您能享受到美味的烧烤青菜！

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